אז בכלל מה זה טרואר?
אז לאלו מכם שבקיאים בעולם היין או לא חדשים כלל בספשלטי קופי בטח מכירים אבל לאלו מכם שלא זה זמן טוב לעשות היכרות
המונח טרואר מגיע מהמילה הצרפתית טרה (אדמה בעברית). מונח זה כמו עוד רבים וטובים נגנב ע"י אנשי קפה בצורה מדופלמת מעולם היין. המונח כשמו מציין עבורנו מהיכן הקפה מגיע – יכול להיות באופן כללי למשל קפה קוסטריקני (כן כן אני אוהב במילה אחת) ויכול להיות מאוד ספציפי עד רמת החווה באיזור מסוים במדינה (יש גם מגזימים שמציינים קורדינטות עד כדי כך).
כמובן ככל שטועמים יותר קפה מיותר מקומות בגלובוס יותר קל להתמצא סביב טרואר ולהגדיר איפה בעולם הקפה שאני מתחבר אל פרופילי הטעם שלו.
חשבתי רבות על איזה טרואר ספציפי בעולם אני רוצה לכתוב, בהתחלה חשבתי על קוסטה ריקה שכן קטיף 24 ממש ממש בדלת ואז חשבתי אולי לכתוב על גואטמלה שכן זה הטרואר האחרון שהצטרף למשפחתנו, אבל בסוף החלטתי לגלות את האמת המרה. בחרתי לכתוב על קולומביה.
למה?
כי זו מדינת הקפה הטובה בעולם (לטעמי כמובן אבל אני קובע)
אומנם קוסטה ריקה אהובתנו הבלתי נגמרת וגם כרגע יש לנו שם איש חשוב מאוד שדואג לנו (אוהבים אותך יונתן) אבל משהו בקולומביה צועק אליי.
בין קפה מHuila (אומרים ווילה קיבינימט) או בין אם מ Cauca איני יכול להסתיר את אהבתי לקפה.
כמעט כל דבר אפשרי
רוצים קפה מתוק ושוקולדי? אין שום בעיה!
סנוב של קפה פירותי ואסידי כמו עבדכם? הצחקתם את הקולומביאנים הם אלופי העולם בזה.
באמת יש משהו בתנאי האקלים המושלמים והגובה המאוד מאוד מרשים שמגדלים קפה למשל בNarino (2000 מטר באהלן אהלן) פשוט מייצרים כוסות קפה מופלאות.
אז נכון בקרוב נכנס קפה מדהים מקוסטה ריקה מהמקומות שכולנו אוהבים ממש ותמיד שמחים לקבל אותו בחיבוק ענק וכל ראשי יהיה איתו, אבל לי יש סיפור אהבה דרומה משם…
***כמובן המאמר מתייחס לקפה שטוף בלבד
